Historia hot-dogów sięga aż XV wieku, jednak największą popularność potrawa ta zyskała w Stanach Zjednoczonych pod koniec 1897 roku. Wtedy też otwarte zostało pierwsze stoisko na stadionie baseballowym. Pomysł na szybką przekąskę spodobał się milionom Amerykanów i dziś wielu nie wyobraża sobie imprezy sportowej bez parówki w bułce, a o hot-dogach z Central Parku od czasu do czasu pisują nawet uznane gazety.
Rodzaje Hot-dogów
Mówi się, że ilu kucharzy tyle jest przepisów, a najlepszym z nich są pierogi naszej babci i żurek teściowej. W świecie hot-dogów istnieje także wiele receptur. Niektóre stały się na tyle popularne, nadano im imiona i rozkazano płynąć dumnie przez oceany. Dzięki tak ogromnej popularności, w Europie mamy możliwość spróbować np. przekąski z Cleveland, w której to oprócz parówki, bułkę wypełniają łagodne sosy i frytki. Hot-dog chilijski w swoim składzie zawiera posiekane pomidory i krem z awokado. Nadje mu to niepowtarzalny smak i zapach. Najpopularniejszym typem hot-doga jest oczywiście New York hot-dog. Jest to najbardziej klasyczna opcja składająca się jedynie z kiełbaski, bułki, musztardy i prażonej cebulki. Brzmi prosto, prawda? Przekonajmy się!
Hot-dog taki dobry i szybki
Przygotowanie hot-doga rozpoczynamy od podgrzania bułek. Na rynku jest wiele rodzajów pieczywa przeznaczonego specjalnie do tego typu przekąsek. Niektórzy preferują tzw. hot-doga na zimno, gdzie pierwszy etap pomijamy. W klasycznych wersjach hot-dogów bułki zawsze są podgrzewane. Możemy oczywiście robić to w piekarniku. Musimy wtedy pamiętać o odpowiednim nagrzaniu piekarnika, Jest metoda bardzo czasochłonna i nieekonomiczna (zużywa się dużo energii na pracę samego urządzenia). Zdecydowanie szybszym rozwiązaniem jest skorzystanie ze specjalnego podgrzewacza.
Kontakt Grill marki Instanco to idealne urządzenie umożliwiające szybką i łatwą obróbkę termiczną pieczywa. Umożliwia ono dwustronne podgrzewanie bułki. Kolejnym krokiem jest przygotowanie parówki lub kiełbaski. Często widujemy na stacjach benzynowych rolkowe podgrzewacze. Opiekacz rolkowy to proste w budowie urządzenie, które dokładnie (dzięki obracającym się rolkom) i szybko podgrzewa włożone w rolki mięso. W zależności od potrzeb, firma Instanco oferuje opiekacze o 6,8,10, a nawet 14 rolkach. Kiedy już nasze bułki i parówki, kiełbaski zaczynają się podgrzewać mamy chwilę na przygotowanie dodatków. Kroimy w cienkie plastry ogórka, pomidora i inne warzywa wedle uznania. Przygotowujemy sosy i kiedy urządzenie podgrzewające zakończą swoją pracę możemy przystąpić do składania całego hot-doga. Oczywiście najlepszym rozwiązaniem jest przygotowanie wszystkich dodatków wcześniej, szczególnie kiedy mamy zamówienia na kilka takich przekąsek. Warto też pamiętać o dbaniu o własną przestrzeń w kuchni. Czystość i uporządkowanie może dodatkowo skrócić czas gotowania. Wykorzystanie odpowiednich urządzeń, staranne przygotowanie kuchni i wszystkich niezbędnych dodatkowych składników może znacząco przyśpieszyć cały proces.
Kultura jedzenia hot-dogów
Szybkie i smaczne przekąski ostatnio nabierają na popularności. Codzienność, praca stawia przed nami wiele wymagań, szczególnie w dzisiejszych czasach. Fast-food wydaje się być najlepszym rozwiązaniem, kiedy jesteśmy głodni i musimy zjeść w biegu. Hot-dogi często wybierane są przez kierowców, którzy zatrzymując się na stacji benzynowej wybierają je jako dodatek do kawy. Opiekacze rolkowe i grille coraz częściej spotyka się w dużych korporacjach. W czasie przerwy chętnie korzystają z nich pracownicy; obsługa takich urządzeń jest banalnie prosta, szybka, a samo czyszczenie przebiega bezproblemowo. To wszystko sprawia, że hot-dog staje się powoli najczęściej wybieraną, szybką i tanią przekąską. Aby zaoszczędzić jeszcze więcej czasu, bądź znacząco ułatwić sobie pracę, producenci tacy jak Instanco oferują stworzone z myślą o hot-dogach opiekacze i kontakt grille. Mając taki zestaw z pewnością każdemu uda się stworzyć idealnego hot-doga, rodem z Nowego Jorku.
