Instanco Group
  • Nasze marki
    • Instanco Concept
    • Instanco Construction
    • LAINCRO
    • INCRODO
    • Zainwestuj w Gastronomię
  • Firma
    • O nas
    • Realizacje
    • Kariera
    • Historia
    • Press Room
    • Sponsoring
  • Publikacje
  • Aktualności
  • Kontakt

Infolinia

+48 881 799 700

EnglishFrenchGermanPolishRussian
  • Strona główna
  • Gastronomia
  • Wyposażenie gastronomii – od czego zacząć?
wyposażenie gastronomii zdrowe jedzenie
25 lip

Wyposażenie gastronomii – od czego zacząć?

Własna działalność gospodarcza w formie lokalu gastronomicznego to świetny pomysł na biznes. Należy się jednak najpierw zastanowić nad jej charakterem, tak aby trafić w gust potencjalnych klientów i znaleźć lukę, która pozwoli na przyciągnięcie gości. Ważne jest również wcześniejsze zaplanowanie, zarówno lokalizacji, jak i odpowiedniego wyposażenia. Będą one bowiem uzależnione od wcześniej wspomnianej kwestii, czyli tego, czy ma to być restauracja, food truck, kawiarnia, czy na przykład kebab. Każde z nich wymaga bowiem innych urządzeń, które ułatwią codzienną pracę. Poniżej znajdzie się więc kilka praktycznych porad, pomocnych w procesie planowania i zakładania lokalu gastronomicznego.

Gastronomia – wyposażenie

Pierwszym pytaniem, na które należy sobie odpowiedzieć jest to, co będzie znajdowało się w menu. Wybierając wyposażenie gastronomii trzeba wziąć pod uwagę wszystkie oferowane dania. Restauracja powinna więc posiadać zarówno pojemną chłodnię, jak i wielostanowiskową kuchnię elektryczną, lub gazową. Ważny będzie również stół chłodniczy, dzięki któremu z łatwością będzie się dało przygotowywać potrawy. Do wyposażenia takiego lokalu przydać może się również automatyczna zmywarka, która okaże się niezastąpiona w przypadku większej ilości klientów.

Wyposażenie dla gastronomii – kawiarnie i food trucki

Kawiarnie są specyficznym rodzajem lokali gastronomicznych. Oferują one różne rodzaje kaw, ale również i ciasta. Przed otwarciem takiego biznesu należy więc przygotować cały sprzęt. W tym przypadku wyposażenie gastronomii obejmowało będzie ekspres ciśnieniowy do kawy, a także witrynę chłodniczą, która pozwoli na dłuższe przetrzymywanie ciast. Jest ona również użyteczna w celu prezentacji klientom oferowanych wyrobów cukierniczych. W przypadku wypieków, które podawane powinny być jedynie na ciepło, sprawdzi się natomiast witryna grzewcza.

Food trucki, podobnie jak kawiarnie, nieco odbiegają od koncepcji gastronomii, jako lokalu z jedzeniem. Są to bowiem furgonetki, które służą za punkt obsługi klientów. Plusem takiego rozwiązania jest mobilność i możliwość zmiany miejsca sprzedaży. Wyposażenie dla gastronomi powinno tutaj zajmować mniej miejsca. Do podstawowego sprzętu będzie więc można zaliczyć opiekacze do hot-dogów, wyciskarki do soków, czy też niewielki piec, będący urządzeniem do podgrzewania i zapiekania dań.

Gastronomia wyposażenie – pizzerie

Lokal gastronomiczny może mieć również charakter pizzerii. Dobrze wyposażona będzie przyciągała masę klientów. Najistotniejszym elementem, w przypadku tego rodzaju punktu, jest oczywiście specjalistyczny piec do pizzy. Powinien być on wykonany z najwyższej jakości materiałów, po to, aby gotowe danie nie było przesiąknięte jego zapachem.

Ciasto do pizzy wymaga specjalnego przechowywania, dlatego też należy zaopatrzyć się w odpowiednią komorę chłodniczą. Dzięki niej łatwiej będzie utrzymać składniki w świeżości, a klienci nie będą narzekali na niedobry smak ciasta. Odpowiednia temperatura zdecydowanie poprawi stan wszystkich produktów, określanych jako szybko psujące się.

Cukiernia i lodziarnia

Obecnie bardzo popularne są wszelkiego rodzaju punkty, w których główną ofertę stanowią ciasta, lub lody. W przypadku tych pierwszych, kwestia wydaje się oczywista, a odpowiedni sprzęt, podobny do tego z kawiarni. Oczywiście, w cukierniach bardzo przydatne będą witryny chłodnicze i grzewcze. Ich zadaniem jest nie tylko nadawanie odpowiedniej temperatury ciastom, ale również zabezpieczenie ich przed owadami, których w takich lokalach jest zazwyczaj dużo. W celu ich zwalczania stosuje się czasem specjalne lampy owadobójcze. Wiele os i much przenosi bowiem bakterie, które mogą pogrążyć biznes cukierniczy.

Wyposażenie dla gastronomii w przypadku lodziarni będzie już nieco prostsze. Jedynym, czego potrzeba będzie komora do przechowywania zapasów lodów i specjalny stół mroźniczy, w którym znajdowały się będą pojemniki z konkretnymi smakami.

wyposażenie gastronomii lodziarnia

Gastronomia wyposażenie – na co jeszcze zwrócić uwagę

Wyposażenie gastronomii to nie tylko sprzęt elektryczny, ale również meble. Wszystko, co znajdzie się w nowo otwieranym lokalu powinno cechować się najwyższą jakością. W przypadku, opisywanego wyżej, sprzętu należy zwrócić uwagę na to, z czego jest on wykonany, a także czy spełnia wszystkie wymogi sanitarne. Jeśli natomiast chodzi o umeblowanie, najważniejsza jest estetyka i stworzenie oryginalnego klimatu wnętrza. Takie podejście zachęci klientów do korzystania z usług lokalu.

Wygląd liczy się nie tylko w pomieszczeniu dla gości. Ważny jest również design kuchni, w której na co dzień pracują przecież ludzie. Nowoczesne urządzenia o innowacyjnym wyglądzie sprawią, że przygotowywanie dań będzie przyjemnością. Praktyczne ułożenie całego sprzętu przyczyni się natomiast do skrócenia czasu realizacji zamówień, co wpłynie na większą przepustowość i zadowolenie klientów.

Przy wyborze urządzeń do lokalu gastronomicznego warto zwrócić również uwagę na cenę potrzebnego sprzętu. Wyższej jakości będzie oczywiście droższy, ale szybkie porównanie wartości w internecie będzie w stanie zweryfikować opłacalność zakupu.

Tagi:biznes w gastronomii, wyposażenie gastronomii
Kategorie:Gastronomia, Wyposażenie

Kategorie

  • Aktualności
  • Biznes gastronomiczny
  • Doradztwo gastronomiczne
  • Fast-Food
  • Gastronomia
  • Grillowanie
  • Instanco
  • Kariera w gastronomii
  • Kawiarnia
  • Lokal gastronomiczny
  • Piece
  • Piekarnia
  • Press room
  • Projekt technologiczny
  • Projektowanie
  • Projekty technologiczne
  • Publikacje
  • Restauracja
  • Targi
  • Urządzenia chłodnicze
  • Wyposażenie
  • Wyposażenie gastronomii

Najnowsze wpisy

  • Nowa realizacja
  • Dania gotowe stają się coraz popularniejsze. Warto zacząć od dobrej witryny
  • Uruchomienie zakładu produkcyjnego
  • Kuchnia – dobrze zaprojektowana jak szwajcarski zegarek
  • Komora chłodnicza firmy INSTANCO nagrodzona na Targach EuroGastro

Tagi

automatyzacja zaplecza kuchennego Biznes gastronomiczny biznes w gastronomii budowanie sieci sprzedaży doradzctwo gastronomiczne Dora Metal Fast food Food Truck gastro projekty grill kontaktowy dla szefa kuchni grill kontaktowy do gastronomii HACCP gastronomia hot-dogi hot dog Instanco instanco benefit instanco w europie Jedzenie na mieście koncepty gastronomiczne kostkarka do lodu kącik bistro kącik gastronomiczny meble ze stali nierdzewnej producent menu w restauracji nowa restauracja obsługa gości w lokalu obsługa w restauracji personel w gastronomii piece w gastronomii Piec konwekcyjno-mikrofalowy piec konwekcyjno parowy prezentacja produktów Instanco program lojalnościowy projekt gastronomiczny kuchni projektowanie kawiarnii projekt restauracji projekt sanepid projekt technologiczny restauracja restauracja projekt showroom Instanco urządzenia chłodnicze Witryny ekspozycyjne wyposażenie gastronomii wyposażenie lokalu gastronomicznego

Instanco Group
sprawdź nasz
kanał YouTube:

ZOBACZ KANAŁ

Tworzymy urządzenia przyszłości

  • Facebook
  • Youtube
  • LinkedIn
  • Instagram

Adres

ul. Kościuszki 48
64-700 Czarnków

NIP: 782-259-19-47
REGON: 362625700
KRS: 0000578176

Pon.-Pt. 8:00 - 17:00

Linki

  • Aktualności
  • Katalogi do pobrania
  • Press Room
  • Dostawcy
  • Sponsoring

Kontakt

Biuro zarządu :

+48 881 799 700

office@instanco.com

Dział marketingu / PR :

+48 881 799 700

marketing@instanco.com

© 2016-2021 Instanco - Wszelkie prawa zastrzeżone. Polityka prywatności i plików cookies

Jesteśmy częścią Grupy Dora Metal

grupa dora metal logo